Comida peruana elogiada en México

La revista Bleu & Blanc de México, publicó una extensa nota elogiando la gastronomía peruana, donde se destacó el sabor universal y la riqueza de nuestros insumos en la elaboración de la comida.

El articulo titulado "El Imperio del Sabor", escrito por la periodista Vivian Bibliowicz, hace mención a la gran variedad de platos típicos peruanos, menciona también los más de 2.500 tipos de sopa y explica que la calidad de la gastronomía peruana se debe a las condiciones adecuadas para el cultivo de vegetales.

Señala también la riqueza del mar peruano, de donde se extraen distintas especies de pescado para preparación de platos representativos del país como el Ceviche, detalla el recorrido por 12 restaurantes conocidos de Lima, entre ellos el Madam Tusán, del chef Gastón Acurio.

Finalmente destaca la inclusión de insumos de la selva y de los Andes en los platos del restaurante “Malabar”, y la decoración en blanco y negro que estimulan distintas sensaciones en el restaurante “Mesa 18”.